CARTA VEGANA-VEGETARIANA
AVISO IMPORTANTE
A los clientes: tengan en cuenta, por favor, que todo producto solicitado y sacado de cocina, deberá ser abonado. Les rogamos que lean bien los ingredientes antes de hacer su pedido, para evitar sbaores indeseados.
Si es necesario eliminar algun ingrediente, como cebolla, cilantro, queso...) deben solicitarlo con anterioridad a hacer su pedido. GRACIAS POR SU COLABORACIÓN.
- Prohibido fumar en terraza, por decreto ley.
- Mascarillas permanentes, excepto cuando se está comiendo.
- Tiempo máximo de permanencia en el establecimiento 2 horas, por recomendación por OGM.
- Ventilación por corriente de aire natural.
- 50 % de aforo y separación de mesas, uso de geles obligatorios, todas las medidas de inicio al COVID 19
- En el personal control de temperatura a la entrada de cada turno, además del uso de mascarillas homologada.
INFORMACIÓN IMPORTANTE SOBRE LAS TORTILLAS DE LOS TACOS,
sobre ALÉRGENOS-GLÚTEN
El taco UNIDAD, por defecto, se sirve con tortilla de maíz nixtamalizada sin glúten. Se puede pedir de trigo. Los tacos A LO GRANDE y BURRITO se sirven siempre con tortilla de trigo. Para celíacos, consultar opciones personalizadas.
nº 4.- Nachos Vegetarianos
Nachos bañados con picadillo de frijoles rojos, queso cheddar, guacamole, crema agria y chiles jalapeños.
7,85 € - Ración14,25 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,2,3,5,6
nº 5.- Nachos Veganos
Nachos bañados con un exquisito queso cheddar vegano, picadillo de carne vegana, guacamole fresco, crema vegana de la casa, chiles jalapeños y frijoles veganos. ¡Una revolución!
8,50 € - Ración
Alérgenos: 1,2,3,5,6
8,50 € - Ración
Alérgenos: 1,2,3,5,6
Quesadillas veganas
nº6.1.- Quesadilla Clásica Vegana
La versión más mexicana, tortilla de trigo rellena de queso cien por cien de queso vegano fundido.
3,50 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,6
3,50 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,6
nº 9.- Quesadilla de Nopalitos y Champiñones
Pensando en los amantes de los vegetales, es una quesadilla que además de queso fundido contiene el delicioso manjar mexicano...nopales y frescos champiñones.
4,50 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,3,5,6
4,50 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,3,5,6
nº 9.2.- Quesadilla de Nopalitos y Champiñones Vegana
Pensando en los amantes de los vegetales, una quesadilla de tortilla de trigo que además de queso VEGANO fundido contiene el delicioso manjar mexicano...nopales y frescos champiñones.
4,50 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,3,5,6
4,50 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,3,5,6
nº 9.4.- Quesadilla Vegana de Papas con Chorizo
Una quesadilla muy clásica en el norte de México, se funde el queso VEGANO con el rico sabor del chorizo de carne vegana, preparado especialmente para "De Taco en Taco" y patatas de nuestro huerto en Madrid, con un delicioso toque de cebolla caramelizada, toda una delicia.
4,50 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,4
4,50 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,4
nº 9.5.- Quesadilla Vegana de Queso y Seitán
Para los amantes del queso mozzarella vegano y filetes de seitán con exquisito sabor, para los "veggies extremos".
4,75 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,4
4,75 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,4
nº 9.6.- Quesadilla Vegana de Queso y Flor de Jamaica
Quesadilla a base de flor de Jamaica cocinada como si fuese huitlacoche, acompañada de queso mozzarella veganos, todo un manjar.
4,75 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,4
4,75 € - A lo Grande
Alérgenos: 1,4
nº22.- Alambre Vegetariano
Seitán (proteína vegetal) y vegetales de colores, sazonados con especies de la casa y cocinados en la plancha con aceite de extracto de cilantro y gratinado con cremoso queso.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,3
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,3
nº22.1.- Alambre Vegano
Seitán (proteína vegetal) y vegetales de colores, sazonados con especies de la casa y cocinados en la plancha con aceite de extracto de cilantro y gratinado con queso vegano.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,4,9
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,4,9
nº23.- Nopalitos con Champiñones
Nopalitos frescos (cactus comestible) previamente cocidos al vapor y salteados con ajo, cebolla y champiñones frescos, coronados con pico de gallo o salsa bandera.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 6
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 6
nº24.1.- Cochinita Pibil Vegana
Delicioso plato Yucateco… consiste en seitán artesanal adobado con especies mexicanas y cocinada al horno en hoja de plátano asada.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,4,6
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,4,6
nº 25.- Tinga Vegana
Soja previamente cocinada con especies y vegetales frescos.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1 (glúten) en "a lo grande y burrito" (tortilla trigo),2,7
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1 (glúten) en "a lo grande y burrito" (tortilla trigo),2,7
nº 26.2.- Pastor Vegano
Seitán adobado al pastor preparado a la plancha, acompañado de piña fresca asada, cilantro, cebolla picada y finos cubos de pepino.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,4,6
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,4,6
nº 26.3.- Carnitas Veganas de Seitán
Seitán (proteína vegetal) a la plancha, sazonado y marinado al estilo De Taco en Taco, y servidas con su pico de gallo con jalapeños marinados.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,6
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,6
nº 26.4.- Chicharrón en Salsa Verde Vegano
Cortezas de SEITÁN hidratadas en salsa de tomatillo verde fresco y sazonadas al estilo mexicano, montadas en una capa de frijoles refritos VEGANOS.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,6
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,6
nº 26.5.- Papas con Chorizo Vegano
Masa de chorizo de carne vegana preparado especialmente para De taco en Taco y patatas del Huerto, especias y decorada con cebolla caramelizada.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,6
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,6
nº 26.6.- Seitán con Mole Rojo
Del término náhualt molli, se refiere a varios tipos de salsas mexicanas hechas principalmente a base de chiles deshidratados y variedad de especias, como chocolate, cacahuate, ajonjolí, considerada como una de las recetas joya de la gastronomía mexicana, ya que se documenta desde el siglo XVII.
Una salsa de difícil elaboración, donde se cuece el seitán artesanal para decantar en una receta espectacular, combinada con el sabor de la tortilla de maíz. Decorada con sésamo tostado y cebolla blanca fresca.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,4,5,6,9
Una salsa de difícil elaboración, donde se cuece el seitán artesanal para decantar en una receta espectacular, combinada con el sabor de la tortilla de maíz. Decorada con sésamo tostado y cebolla blanca fresca.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: 1,2,4,5,6,9
nº 27.- Suadero Vegano
Soja texturizada sazonada con nuestro toque personal, servida con cilantro, cebolla y salsa de guacamole.
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: soja, nitritos
2,50 € - Unidad
4,50 € - A lo Grande
8,90 € - Burrito
Alérgenos: soja, nitritos
